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Feb 26, 2024

Bits & Bites : Poe speakeasy apparaît à Baltimore, McCormick rappe avec Doug E. Fresh et l'Italie devient grincheuse

Le week-end de la Fête du Travail est largement considéré comme la fin de l’été de facto. Mais un nouveau cocktail pop-up à venir à Baltimore fera entrer la ville directement dans l'automne. Le Edgar Allan Poe Speakeasy sera

Le week-end de la Fête du Travail est largement considéré comme la fin de l’été de facto. Mais un nouveau cocktail pop-up à venir à Baltimore fera entrer la ville directement dans l'automne.

Le Edgar Allan Poe Speakeasy offrira des ambiances macabres plus d'un mois avant Halloween lors de sa brève diffusion au centre-ville de Baltimore ce week-end de vacances. Le bar clandestin devrait apparaître à Chase Court, un lieu événementiel situé dans l'ancienne maison paroissiale de la Christ Episcopal Church au 1112 St. Paul St., du 31 août au 2 septembre.

Les visiteurs du bar clandestin se verront servir des cocktails inspirés de Poe, tels que le Pale Blue Eye, un mélange de vodka aux myrtilles, de jus de citron, de sirop de rose et d'eau gazeuse La Croix, et le Raventini, une boisson noir et or avec de la vodka aux agrumes. et liqueur de mûre.

Les boissons seront accompagnées d'un spectacle interactif avec des récits en direct basés sur les œuvres de Poe. Le poète et nouvelliste a vécu et travaillé pendant un certain temps à Baltimore et est enterré ici, dans le lot 27 du Westminster Burying Ground, à l'angle des rues Greene et Fayette.

Le pop-up, organisé par Rock Star Beer Festivals, est le dernier événement sur le thème de Poe à venir en ville. Le Poe Fest International annuel est prévu pour octobre, vers la date de sa mort en 1849, et propose des visites de la maison de l'écrivain sur Amity Street et un gala Black Cat Ball. Le jour de l'anniversaire de Poe, le 19 janvier, un mystérieux « Poe Toaster » rend hommage à l'auteur sur sa tombe.

Baltimore est la troisième étape cette année du pop-up Poe, qui a déjà fait des apparitions à Charleston, en Caroline du Sud et à Charlotte, en Caroline du Nord. Il se dirige ensuite vers Orlando, Tampa et New York.

Les billets chronométrés pour le bar clandestin coûtent 55 $ et incluent les quatre cocktails du menu contextuel. Les organisateurs recommandent de porter une tenue de cocktail ou même un costume de Poe.

Des pâtes au crabe bleu sont préparées dans la cuisine d'un restaurant d'Orbetello, en Italie, le 14 août. Pour apprivoiser les hordes de crabes bleus qui se répandent le long des côtes de toutes les régions italiennes, les restaurants ont commencé à modifier leurs menus, en introduisant des linguine au crabe bleu. ou du crabe bleu grillé aux côtés de plats plus traditionnels. (Luigi Navarra/AP)

L'été touche peut-être à sa fin, mais il reste encore beaucoup de temps pour un autre festin de crabe. Dites-le aux Italiens, aux prises avec une invasion de crabes bleus de l’autre côté de l’Atlantique.

Cela peut être difficile à comprendre pour nous, amateurs de crabes, du Maryland, mais en Italie, les crabes bleus sont une espèce envahissante, s'attaquant aux populations locales de palourdes, d'anguilles et de moules - et faisant des ravages dans la pêche et la cuisine locales.

Ainsi, tout comme les chefs du Maryland l'ont fait avec les espèces envahissantes locales comme le poisson-chat et la tête de serpent, les cuisiniers italiens proposent des plats visant à encourager les convives à ajouter des crabes à leur alimentation. Le menu d'un événement de lobby agricole cet été, selon un récent rapport de l'Associated Press : salade de crabe au romarin, crabe à la vénitienne avec oignon et vinaigre aigre et pâtes au crabe à l'ail.

Appelez cela manger pour sauver l’environnement – ​​comme si quelqu’un avait besoin d’une excuse pour manger plus de crabes bleus. Peut-être que cela pourrait aussi encourager un peu de tourisme culinaire. (Note à mes rédacteurs : je suis prêt à m'envoler pour l'Italie pour approfondir cette histoire.)

D'abord Lisa Loeb, maintenant Doug E. Fresh.

Le fabricant d'épices McCormick & Co, basé à Hunt Valley, a un nouveau partenariat – et une nouvelle chanson originale – avec Doug E. Fresh, le légendaire beatboxer et pionnier du hip-hop. La chanson de Loeb, comme vous vous en souvenez peut-être, parlait de Old Bay Goldfish ; cette fois, la chansonnette McCormick concerne les capsules de bouteilles.

«Des herbes et des épices à votre image, un nouveau bonnet rouge qui augmente l'étanchéité», rappe Fresh sur un rythme riche en basses ponctué de beatboxing. Ce « nouveau bouchon rouge » fait partie de la première refonte de la bouteille McCormick depuis près de 40 ans, selon l'entreprise. Les nouvelles bouteilles ont un couvercle à pression qui, selon McCormick, permettra de mieux conserver les herbes et les épices.

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